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Spinat-Auflauf mit Sahne

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.48 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.93 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.52 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

600 g TK-Spinat ca. 1.43 € ca. 2.39 € ca. 1.59 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

40 g Butter - (I) ca. 0.32 € ca. 0.29 € ca. 0.40 €

0.125 l Fleischbrühe ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

0.125 l Sahne ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

2 EL Mehl ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

4 Eigelb ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

50 g Parmesan; (I) gerieben ca. 1.24 € ca. 1.62 € ca. 1.62 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

4 Eiweiß ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

Margarine ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Semmelbrösel ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

2 EL Parmesan; (II) gerieben ca. 0.60 € ca. 0.78 € ca. 0.78 €

30 g Butter - (II) ca. 0.24 € ca. 0.21 € ca. 0.30 €

Butter - für die Form ca. 0.16 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

Zubereitung:

Fein geschnittene Zwiebel in heißer Butter andünsten, heiße Fleischbrühe beigeben, aufkochen, den Spinat dazugeben und auftauen lassen.

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Dann Sahne, Mehl, Eigelb und Parmesan (I) verquirlen, zum Spinat rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Zum Schluss steif geschlagenes Eiweiß unter die Masse heben.

In eine gebutterte, feuerfeste Form geben, mit Bröseln und Käse (II) bestreuen, mit Butterflöckchen belegen und im Ofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Spinat-Auflauf mit Sahne werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Spinat-Auflauf mit Sahne Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Spinat-Auflauf mit Sahne erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.