Werbung/Advertising

Spargelsalat mit Orangen und frittiertem Frischkäse

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.94 Sterne von 16 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.34 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.55 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.78 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 2 Portionen:

500 g Spargel ca. 5.49 € ca. 5.99 € ca. 9.95 €

1 EL Mandelöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Bärlauch - feingehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Petersilie - glatt, fein gehackt ca. 0.30 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

2 EL Kerbel, feingehackt ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 EL Estragon, feingehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Puderzucker ca. 0.04 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

0.5 Orange, Saft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Zitrone - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

etwas abgeriebene - Orangeschale ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Orange, in Filets - geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - grob gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Frittierter Frischkäse:

100 g Frischkäse ca. 0.29 € ca. 0.74 € ca. 0.74 €

5 EL geriebenes Brötchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 l Olivenöl ca. 3.33 € ca. 3.33 € ca. 1.60 €

Für die Panade:

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

Mehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Spargel bündeln und in Salzwasser mit einer Prise Zucker nicht zu weich kochen. Abtropfen lassen und auf Küchenkrepp legen, damit sie möglichst trocken werden. Aus den restlichen Zutaten eine Marinade bereiten und damit die lauwarmen Spargel anrichten. Mit Orangenfilets umlegen.

Der Frischkäse sollte sehr trocken sein. am Besten Vorher in einem Tuch pressen. Mit Pfeffer und Salz würzen, mit Mehl überstäuben, durch#s verquirlte Ei ziehen und panieren, diesen Vorgang wiederholen. Käse in Olivenöl knusprig ausbacken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Spargelsalat mit Orangen und frittiertem Frischkäse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Spargelsalat mit Orangen und frittiertem Frischkäse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Spargelsalat mit Orangen und frittiertem Frischkäse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.