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Spargelsalat mit Kürbiskernöl

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.99 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.64 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.76 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Hand voll Blattsalat je - nach Angebot ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Sojasprossen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

12 EL Tomatenwürfel ca. 1.01 € ca. 1.01 € ca. 1.01 €

12 Spargel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

SAUCE

8 EL Aceto Balsamico - (Balsamessig) ca. 0.20 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

8 EL Kürbiskernöl ca. 1.68 € ca. 2.88 € ca. 2.88 €

1 Zwiebel - klein ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 Knoblauchzehe - gepresst ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Peterli ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Schnittlauch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Brotcroutons ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Schweizer Familie - 16.05.2002, Mänu R ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Spargel schälen und in Salzwasser etwa zwanzig Minuten kochen.

Die Zwiebel fein hacken und mit Essig, Öl, Knoblauch, Salz und Pfeffer zu einer Salatsauce mischen. Den Blattsalat rüsten, waschen und gut abtropfen lassen.

Die Salatblätter auf einem Teller anrichten, die lauwarmen gekochten Spargel dazugeben, mit Salatsauce beträufeln und mit Brotcroutons, Peterli und Schnittlauch ausgarnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Spargelsalat mit Kürbiskernöl werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Spargelsalat mit Kürbiskernöl Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Spargelsalat mit Kürbiskernöl erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.