Spargelsalat mit Forelle

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.48 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.34 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.34 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Lachsforelle, geräuchert ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

400 g Spargel (grün und weiß) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g Kartoffeln, fest kochend, - in der Schale gekocht ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. weiße Zwiebel, fein - gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Champagneressig oder - Sherryessig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL roter Traubenessig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Traubenkernöl ca. 0.48 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

Zitronensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz, Pfeffer frisch - gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zitronenmelisse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Den Spargel dünn schälen und in Salzwasser 10-15 Minuten noch knackig garen. Die gepellten Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden. Aus den weiteren Zutaten ein Dressing herstellen.

Spargel, Kartoffelstücke und mundgerecht geschnittenes Forellenfilet auf einem Teller anrichten, mit dem Dressing begießen und der Zitronenmelisse dekorieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Spargelsalat mit Forelle werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Spargelsalat mit Forelle Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Spargelsalat mit Forelle erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.