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Spargel-Ragout mit Hähnchenbrustfilet

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 16.63 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 29.11 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 36.36 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

150 g Erbsen - Tiefkühlware ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

2 Frühlingszwiebeln ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

60 g Zuckerschoten ca. 0.80 € ca. 0.80 € ca. 0.80 €

1 kg Spargel ca. 10.98 € ca. 11.98 € ca. 19.90 €

400 g Hähnchenbrustfilets ca. 2.46 € ca. 13.96 € ca. 13.16 €

2 EL Butter ca. 0.19 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €

1 EL Curry ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.31 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

200 ml Geflügelfond (Glas) ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

4 EL Sahne ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

20 g Kapern mit Sud ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Zitronensaft; evtl. mehr ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

weißer Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Blätterteigpastetchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Erbsen auftauen lassen. Frühlingszwiebeln und Zuckerschoten waschen und putzen. Den Spargel schälen. Zwiebweln in Ringe, Spargel in kurze Stücke teilen. Hähnchenfleisch abbrausen, trockentupfen und würfeln.

Die Butter zerlassen, Zwiebeln, Spargel, Schoten etwa 5 Minuten darin dünsten. Mit Salz, Zucker würzen. Fleisch zugeben und kurz andünsten. Curry, Mehl darüber stäuben und unter Rühren anschwitzen. Geflügelfond, Sahne zugießen. Ca. 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Erbsen sowie Kapern mit Sud unterrühren. Mit Zitronensaft und Pfeffer würzen. 5 Minuten ziehen lassen. Mit den Blätterteigpastetchen auf Tellern anrichten. :Zubzeit : 40 : : 380 kcal : : 1590 kJoule

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Spargel-Ragout mit Hähnchenbrustfilet werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Spargel-Ragout mit Hähnchenbrustfilet Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Spargel-Ragout mit Hähnchenbrustfilet erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.