Rezept: Selleriebuletten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 100 g | Haferflocken | ca. 0.16 € |
| 125 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.12 € |
| 4 kl. | Sellerieknollen (ca. 500 g) | |
| 2 EL | Selleriekraut | |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 4 | Eier | ca. 0.68 € |
| Semmelbrösel | ||
| Abgeriebene Zitronenschale | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.04 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Speiseöl zum Braten | ||
FÜR DEN MÖHREN-DIP | ||
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 4 | Möhren | ca. 0.38 € |
| 2 | Peperonischoten | ca. 0.32 € |
| 100 g | Getrocknete Aprikosen | ca. 0.80 € |
| 200 g | Stückige Tomaten | ca. 0.43 € |
Zubereitung:
Haferflocken mit soviel Milch übergießen, dass sie gerade bedeckt sind und ca. eine Stunde quellen lassen. Sellerie schälen, waschen und fein raspeln, Selleriekraut waschen und fein hacken, Zwiebeln abziehen und würfeln. Alles mit Haferflocken, Eiern und Semmelbröseln vermengen. Mit Zitronenschale, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Aus der Masse Buletten formen und in heißem Öl ringsum goldbraun braten.
Zwiebeln und Knoblauchzehe abziehen, Möhren schälen und alles fein würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen und Gemüse darin anbraten.
Peperonischoten entkernen, mit Aprikosen fein hacken und mit stückigen Tomaten in die Pfanne geben. Alles bei großer Flamme ca. zehn Minuten einkochen lassen und pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Selleriebuletten mit Möhren-Dip servieren. Dazu schmeckt ein herbstlicher Salat.
Zubereitungszeit ca. 50 Minuten
Ruhezeit ca. 60 Minuten
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Auflauf mit Kirschen und Schwarzbrot 6 Portionen Preise: Discount: 3.95 € EU-Bio: 4.08 € Demeter: 4.02 € Eigelb und Zucker schaumig rühren. Zitronenschale und Zimt zugeben. Kirschen gut abtropfen lassen. In die Eimasse geben. Brot reiben, durchsieben und auch |
 | Alt-Wiener Erdäpfelsuppe 8 Portionen Preise: Discount: 3.46 € EU-Bio: 3.74 € Demeter: 4.64 € Zwiebel schälen, fein schneiden. Champignons waschen, in gleich große Stücke schneiden. Erdäpfel (D: Kartoffeln) schälen, in 1 cm-Würfel schneiden. Karotten, |
 | Böhmische Kolatschen 20 Stück Preise: Discount: 7.09 € EU-Bio: 10.97 € Demeter: 12.19 € Aus den Zutaten von Mehl bis Salz nach üblicher Art einen Hefeteig bereiten. Den Quark mit der Butter, dem Zucker, den Eigelben, der Speisestärke und dem Rum |
 | Mango-Avocado-Eis 1 Rezept Preise: Discount: 3.54 € EU-Bio: 4.34 € Demeter: 4.34 € Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und die Hälfte davon würfeln. Übrige Mango in Scheiben schneiden und zum Garnieren zurücklassen. Avocado |
 | Flutschmoppen 1 Rezept Preise: Discount: 2.54 € EU-Bio: 3.60 € Demeter: 3.32 € Backofen rechtzeitig auf 180°C vorheizen. Zunächst Zucker und Eier in einer Schüssel schaumig rühren, die anderen Zutaten zugeben und gut durchkneten Ein |
