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Schwarze Bohnen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.86 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.03 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.88 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Zwiebel - fein gehackt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

2 Knoblauchzehen - zerdrückt ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 grüner Paprika; entkernt - und fein gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Olivenöl ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.31 €

500 g schwarze kleine Bohnen; - über Nacht eingeweicht u ca. 1.99 € ca. 1.99 € ca. 1.99 €

abgetropft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

800 ml Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

250 ml Gemüsebrühe - oder Hühnerbrühe ca. 1.05 € ca. 2.30 € ca. 2.30 €

50 ml Weißwein ca. 0.18 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 EL Salz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 EL schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.32 €

Kräuterstrauss

2 Frühlingszwiebeln ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

2 Zweig(e) Koriandergrün ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Zweig(e) Petersilie ca. 0.25 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

Zubereitung:

Im heißen Öl die Zwiebel, Knoblauch und Paprika glasig dünsten, die Bohnen dazugeben mit Wasser, Weißwein und Hühnerbrühe aufgießen, salzen, pfeffern und mit dem Kräutersträusschen unter gelegentlichem Rühren bei kleiner Hitze zwei Stunden zugedeckt köcheln lassen. dann ohne Deckel weiterkochen lassen bis die Soße eindickt.

Eine Tasse Bohnen abnehmen, pürieren und wieder hinzugeben. Weitere 10 min kochen lassen, dann das Kräutersträusschen entfernen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schwarze Bohnen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schwarze Bohnen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schwarze Bohnen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.