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Schlehenbalsam

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Kosten Rezept: ~9.36 €Kosten Rezept: ~10.04 €Kosten Rezept: ~10.04 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

600 g Schlehen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

700 ml fruchtigen Rotwein - z.B. Merlot ca. 1.39 € ca. 1.39 € ca. 1.39 €

1 Zimtstange ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

3 Gewürznelken ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

3 Anissterne ca. 0.23 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

1 Zitrone - unbehandelt - die Schale davon, dünn abgeschält ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

300 g Honig ca. 1.31 € ca. 1.79 € ca. 1.79 €

700 ml Wodka ca. 4.99 € ca. 4.99 € ca. 4.99 €

Zubereitung:

Die sauber gewaschenen und gut abgetropften Schlehen im Mörser leicht zerstampfen. Ein Teil der Steine sollte auch zerstoßen werden, dadurch bekommt das Getränk ein angenehmes Aroma. Das Mus in einen passenden Topf geben. Rotwein, Gewürze und Zitronenschale beifügen und 3 bis 4 Tage an einem kühlen Ort ziehen lassen.

Alles filtrieren und die Flüssigkeit kurz aufkochen. Auf 40 Grad abkühlen lassen und den Honig einrühren. Nach dem vollständigen Auskühlen den Wodka dazugeben. In Flaschen abfüllen und gut verschließen.

Kühl und dunkel lagern.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schlehenbalsam werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schlehenbalsam Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schlehenbalsam erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.