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Schinkenrollen ”Claudine” mit Pferd-Dinkel-Füllung

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.18 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.36 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.87 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

50 cl Milch - lauwarm ca. 0.47 € ca. 0.58 € ca. 0.52 €

8 Scheibe(n) Schinken - gekocht ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

10 cl Bouillon ca. 0.42 € ca. 0.92 € ca. 0.92 €

10 cl Weißwein trocken ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

10 cl Kaffeerahm ca. 0.34 € ca. 0.60 € ca. 0.17 €

Dill ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

Öl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

FÜLLUNG

3 Dinkelbrötchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Zwiebeln gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

50 g Speck kleinstgewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

350 g Pferdehuft gehackt ca. 2.14 € ca. 2.14 € ca. 2.14 €

1 Prise(n) schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Prise(n) Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Füllung:

Dinkelbrötchen in Würfel schneiden und in der heißen Milch einweichen. Zwiebeln hacken, kurz andünsten und mit den übrigen Füllungszutaten gut vermischen.

Schinkenrollen:

Schinkenscheiben mit der Füllung bestreichen, aufrollen und mit Zahnstochern verschließen.

Rollen in etwas Öl gut anbraten, Bouillon, Weißwein und Rahm zugeben und alles etwa 20 Minuten leicht köcheln lassen.

Nach Belieben mit etwas Dill würzen.

Als Beigabe eignen sich Saisonsalate.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Schinkenrollen ”Claudine” mit Pferd-Dinkel-Füllung werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Schinkenrollen ”Claudine” mit Pferd-Dinkel-Füllung Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Schinkenrollen ”Claudine” mit Pferd-Dinkel-Füllung erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.