Rezept: Schellfischkoteletts im Sud
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 8.10 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.68 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 8 Portionen:
| 8 | Schellfischkoteletts | |
| 4 EL | Mehl | ca. 0.05 € |
| 4 EL | Öl - (1) | ca. 0.07 € |
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 2 | Karotten | ca. 0.19 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
| 2 | Lorbeerblätter | ca. 0.76 € |
| 0.25 l | Wasser | ca. 0.00 € |
| 0.75 l | Kräuteressig | ca. 3.44 € |
| 2 EL | Zucker | ca. 0.05 € |
| 3 TL | Salz | ca. 0.01 € |
| 5 | schwarze Pfefferkörner | |
| 20 | Oliven; grün, gefüllt |
Zubereitung:
Fischkoteletts waschen, in Mehl wenden, in Öl (1) beidseitig anbraten. Zwiebeln in Ringe, Karotten in Stifte schneiden.
Knoblauch feinhacken. Zwiebelringe, Knoblauch im restlichen Öl andünsten, Karottenstifte zugeben, Lorbeerblatt untermischen.
Wasser. Essig, Zucker, Pfefferkörner zufügen, Sud 5 Minuten köcheln. Über Fischkoteletts gießen, zugedeckt 2 Tage kühl stellen. Vor dem Servieren mit Oliven bestreuen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Gefüllte Klöße - Festessen im Hunsrück 4 Portionen Preise: Discount: 7.45 € EU-Bio: 8.52 € Demeter: 12.30 € Für die Füllung den Lauch längs aufschlitzen und gründlich waschen. Die Zwiebel schälen, beides fein hacken. Das Brötchen und den Speck in kleine Würfel |
 | ACE-Immunsalat 1 Rezept Preise: Discount: 2.10 € EU-Bio: 2.15 € Demeter: 2.15 € Die Abkürzung ACE steht für vieles. Hier aber eindeutig für die Vitamine A, C und E, enthalten vornehmlich in Karotten (A), Zitrone (C) und Keimöl (E) in |
 | Lumpengemüse - Lompemous 4 Portionen Preise: Discount: 1.59 € EU-Bio: 2.60 € Demeter: 3.00 € Dieser Eintopf wurde meist von den Krautresten gekocht, die beim Einschneiden des Weißkrautes übrig blieben. Das Weißkraut in grobe Stücke zerteilen und in |
 | Salattorte 6 Portionen Preise: Discount: 9.78 € EU-Bio: 9.59 € Demeter: 17.79 € Ein ideales Sommergericht, leicht und lecker. Die Salatblätter vom Strunk lösen, gründlich waschen und am besten in einer Salatschleuder trocken schleudern. |
 | Pilzsuppe 4 Portionen Preise: Discount: 4.84 € EU-Bio: 4.85 € Demeter: 4.93 € Pilze putzen und je nach Größe vierteln, halbieren oder blättrig schneiden. Die Zwiebeln im Butterschmalz anschwitzen. Die Pilze dazu geben und scharf |
