Rezept: Saure Gemüsesuppe
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.00 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.42 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 75 g | Gekochten Schinken | ca. 0.67 € |
| 75 g | Krabben/Crevetten | |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 2 | Karotten | ca. 0.19 € |
| 1 Stück | Staudensellerie | |
| 1 | Paprika - rot | ca. 0.87 € |
| 2 EL | Olivenöl - bis 1/2 mehr | ca. 0.26 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
| 2 EL | Tomatenmark; bis 1/2 mehr | ca. 0.06 € |
| 3 EL | Soja-Sauce; bis 1/3 mehr | ca. 0.15 € |
| 0.5 Tasse(n) | Obstessig | ca. 0.10 € |
| 1 Glas | Reiswein | |
| 0.5 l | Gemüsebrühe | ca. 0.05 € |
| 1 TL | Fünf-Gewürz-Pulver | |
| 50 g | Eingeweichte chiniesische - Pilze | |
| 100 g | Gekochte Glasnudeln | ca. 0.44 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ||
| 1 Prise(n) | Cayennepfeffer | ca. 0.02 € |
| 1 Prise(n) | Zucker | ca. 0.00 € |
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
Zubereitung:
Den Schinken würfeln. Die Krabben oder Crevetten abwaschen und beides bereitstellen.
Die Zwiebel, die Karotten und den Staudensellerie putzen und würfeln.
Die Paprikaschoten entkernen und würfeln.
Das Olivenöl erhitzen und das Gemüse anschwitzen.
Die Knoblauchzehen hacken und dazugeben. Das Tomatenmark unterrühren. Mit Sojasauce, Obst-Essig, Reiswein und der Brühe auffüllen.
Mit Fünt-Gewürz-Pulver würzen. Bei mäßiger Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen.
Den Schinken, die Krabben, die in feine Streifen geschnittene Pilze und die Glasnudeln in die Suppe geben und erhitzen.
Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken. Die feingehackte Petersilie untermischen und servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Süßer Reisauflauf 4 Portionen Preise: Discount: 2.87 € EU-Bio: 3.57 € Demeter: 3.96 € Reis waschen und abtropfen lassen. Milch mit Salz aufkochen, Reis hineingeben und weich kochen. Reis ausquellen und erkalten lassen. Butter, Zucker und Eigelb |
 | Hackfleischomelett mit Ingwer 2 Portionen Preise: Discount: 2.57 € EU-Bio: 2.97 € Demeter: 2.97 € Öl (1) erhitzen. Fleisch, Knoblauch und Ingwer unter Rühren braten, bis das Fleisch krümelig wird. Zucker, Salz, Pfeffer und Wasser zugeben und zugedeckt bei |
 | Indische Bohnenpfanne mit Linsen 4 Portionen Preise: Discount: 3.10 € EU-Bio: 3.15 € Demeter: 3.24 € Die Bohnen waschen, putzen. Zwiebel schälen. Fein hacken. Knoblauch pellen, zerdrücken. Ingwer, Zwiebel und Knoblauch kurz in Öl dünsten. Die Chilischote |
 | Millirahmpfannkuchen 4 Portionen Preise: Discount: 5.36 € EU-Bio: 6.91 € Demeter: 7.48 € Rosinen mit Rum tränken. Magerquark (Schichtkäse) in einem sauberen Küchenhandtuch auspressen. Mark aus der Vanilleschote schaben. Magerquark mit Rumrosinen, |
 | Rettich-Radieschen-Salat mit Fleischwurst 4 Portionen Preise: Discount: 4.27 € EU-Bio: 4.27 € Demeter: 4.31 € Ein leckerer Beitrag zu einem sommerlichen Picknick oder für den abendlichen Biergartenbesuch. Rettich waschen, vierteln, in feine Scheiben schneiden, |
