Sauerkraut-Spätzli

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.20 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.25 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.34 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

120 g Speckwürfeli ca. 0.58 € ca. 0.58 € ca. 0.58 €

1 EL Butter ca. 0.11 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

60 g Rüebli ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

60 g Lauch ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

60 g Knollensellerie alle - gerüstet und in ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.18 €

Streifchen geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

60 g tiefgekühlte Erbsen ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

250 g Gekochtes Sauerkraut ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Sauerrüben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Spätzli ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 dl Milch - lauwarm ca. 0.28 € ca. 0.35 € ca. 0.31 €

180 ml Halbrahm ca. 0.98 € ca. 0.98 € ca. 0.98 €

120 g Rezenter Gruyere; oder - Emmentaler fein geriebe ca. 1.79 € ca. 1.79 € ca. 1.79 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Speckwürfeli in der Butter dünsten, Gemüsestreifchen, Erbsen, Sauerkraut und Sauerrüben beigeben und mitdünsten.

Spätzli, Milch und Rahm dazugeben, unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen. Reibkäse untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp: Nach Belieben mit Schnittlauch oder Tomatenwürfeli garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Sauerkraut-Spätzli werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Sauerkraut-Spätzli Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Sauerkraut-Spätzli erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.