Rezept: Sauerkraut-Spätzli
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.67 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 120 g | Speckwürfeli | ca. 0.58 € |
| 1 EL | Butter | ca. 0.08 € |
| 60 g | Rüebli | ca. 0.05 € |
| 60 g | Lauch | ca. 0.12 € |
| 60 g | Knollensellerie alle - gerüstet und in | ca. 0.12 € |
| Streifchen geschnitten | ||
| 60 g | tiefgekühlte Erbsen | ca. 0.16 € |
| 250 g | Gekochtes Sauerkraut | |
| 250 g | Sauerrüben | |
| 500 g | Spätzli | |
| 3 dl | Milch - lauwarm | ca. 0.29 € |
| 180 ml | Halbrahm | ca. 0.98 € |
| 120 g | Rezenter Gruyere; oder - Emmentaler fein geriebe | ca. 1.79 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Speckwürfeli in der Butter dünsten, Gemüsestreifchen, Erbsen, Sauerkraut und Sauerrüben beigeben und mitdünsten.
Spätzli, Milch und Rahm dazugeben, unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen. Reibkäse untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipp: Nach Belieben mit Schnittlauch oder Tomatenwürfeli garnieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Pilzsuppe 4 Portionen Preise: Discount: 4.84 € EU-Bio: 4.85 € Demeter: 4.93 € Pilze putzen und je nach Größe vierteln, halbieren oder blättrig schneiden. Die Zwiebeln im Butterschmalz anschwitzen. Die Pilze dazu geben und scharf |
 | Hirsesuppe mit Mais 4 Portionen Preise: Discount: 2.36 € EU-Bio: 2.38 € Demeter: 2.87 € Hirse in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen lassen. Zwiebeln und Knoblauch in der heißen Butter glasig werden lassen. Tomaten mit ihrem Saft durch ein Sieb |
 | Eifeler Duunkes 4 Portionen Preise: Discount: 2.37 € EU-Bio: 3.16 € Demeter: 4.73 € Duunkes bedeutet im Eifeler Dialekt "etwas zum (Ein-)Tunken". In früherer Zeit kam das Gericht in der Pfanne auf den Tisch und jeder tunkte seine Pellkartoffeln |
 | Asia-Schnitzel mit Champignons 4 Portionen Preise: Discount: 13.27 € EU-Bio: 34.45 € Demeter: 33.92 € Ingwer schälen, Knoblauch abziehen, beides hacken. Mit Sesamöl, 2/3 Sonnenblumenöl, Sherry, Sojasoße verrühren, salzen, pfeffern. Schnitzel abbrausen, |
 | Bandnudeln und grüner Spargel 1 Rezept Preise: Discount: 7.44 € EU-Bio: 9.04 € Demeter: 9.15 € Spargel waschen, im unteren Drittel schälen, Enden abschneiden. Stangen in 3-4 cm lange Stücke schneiden. Basilikum waschen und trockenschütteln. Blättchen |
