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Saiblinge mit Senfkornschmand

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.16 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.74 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.07 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

3 Zitronen - unbehandelt ca. 2.37 € ca. 2.97 € ca. 2.97 €

4 Saiblinge oder Forellen (à - 150 bis 200 g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Soße

150 g Zwiebeln ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.40 €

20 g Butter ca. 0.19 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

1 EL Thymian - gehackt ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

20 g Mehl ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.03 €

150 ml Brühe ca. 0.01 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

100 g Sahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

2 TL Senfkörner ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Schmand ca. 0.44 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

100 g Frühstücksspeck in dünnen - Scheiben ca. 1.29 € ca. 1.29 € ca. 1.29 €

Zubereitung:

Eine Zitrone auspressen, zwei Zitronen in Viertel schneiden. Fische säubern, mit Zitronensaft säuern, salzen und mit dem Bauch nach unten in eine gerettete Auflaufform setzen. Mit Zitronenvierteln seitlich abstützen.

Für die Soße Zwiebeln in Ringe schneiden. Butter erhitzen und Zwiebeln und Thymian darin andünsten. Mehl darüberstreuen und andünsten. Brühe und Sahne angießen und die Soße 5 Minuten einkochen lassen. Senfkörner zerstoßen und mit Schmand unter die Soße rühren. Abschmecken und über den Fisch geben Fisch mit Speckscheiben belegen und die Form in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 200 C / 15 bis 20 Minuten .

Beilage: Petersilienkartoffeln, Blattsalat.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Saiblinge mit Senfkornschmand werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Saiblinge mit Senfkornschmand Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Saiblinge mit Senfkornschmand erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.