Rezept: Rote Paprikasauce zu Spargel
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.00 Sterne von 4 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.6 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 rezept:
| 2 | Tomaten | ca. 0.64 € |
| 2 | Paprika - rot | ca. 1.75 € |
| 1 | Zwiebel - klein | ca. 0.05 € |
| 1 EL | Olivenöl | ca. 0.13 € |
| 150 ml | Spargelwasser | ca. 0.00 € |
| 1 EL | Crème fraîche | ca. 0.06 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ||
| Tabasco | ||
| 1 Msp. | Zucker | ca. 0.00 € |
| 0.5 | Zitrone, unbehandelt | ca. 0.40 € |
Zubereitung:
1. Die Tomaten überbrühen, häuten, halbiern und entkernen. Die Paprikaschoten schälen, putzen, halbieren, weiße Trennhäutchen und Kerne entfernen. Schoten grob zerkleinern. Die Zwiebeln abziehen, fein würfeln und das Gemüse in heißem Olivenöl andünsten, mit Spargelwasser ufgießen und in etwa 8 Minuten weichdünsten.
2. Gemüse im Mixer pürieren. in einen Topf gießen, Creme fraiche unterrühren. mit Salz, Pfefer, Tabasco, Zucker und etwas Zitronensaft abschmecken.
3. Die Sauce mit Zitronenzesten bestreuen.
Passt zu weißem und grünem Spargel. : : 115 kcal : : 480 kJoule
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Pecan Lace Cookies 1 Rezept Preise: Discount: 6.02 € EU-Bio: 6.31 € Demeter: 6.65 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ist für ca. 30 Pecan-Cookies gedacht. Den Backofen auf 160° C aufheizen. Nüsse, Haferflocken, Zucker, Mehl, Backpulver |
 | Zucchini-Pilz-Vorspeise 4 Portionen Preise: Discount: 5.11 € EU-Bio: 6.82 € Demeter: 7.21 € Butter in einer kleinen Kasserole zerlassen. Knoblauch und Petersilie hinzugeben, mit Pfeffer abschmecken, im Kühlschrank fest werden lassen. Auf je einen |
 | Gemüse im Dillsud 4 Portionen Preise: Discount: 13.40 € EU-Bio: 13.45 € Demeter: 14.13 € Mohrrüben schälen, waschen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen, längs in dicke Spalten schneiden. Gurken schälen, längs halbieren, die |
 | Macadamiataler 1 Rezept Preise: Discount: 5.16 € EU-Bio: 5.02 € Demeter: 5.69 € Macadamia heißen die dicken, aromatischen Nüsse, die ursprünglich aus Australien stammen, inzwischen aber auch auf Hawaii, in Kenia und Südafrika angebaut |
 | Brotpudding auf Holsteiner Art 1 Rezept Preise: Discount: 5.62 € EU-Bio: 7.59 € Demeter: 7.69 € Ein Rezept aus einer Zeit, als Pudding noch aus der Puddingform und nicht aus der Tüte kam ... Brot, Semmeln oder Zwieback kurz in Milch einweichen, es sollte |
