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Rote Linsensuppe mit Spinat

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.98 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.26 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.01 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Suppenbund ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Zwiebeln - klein ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

6 EL Olivenöl ca. 0.96 € ca. 0.96 € ca. 0.46 €

1 EL Tomatenmark ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

150 g Linsen - rot ca. 0.90 € ca. 0.90 € ca. 0.90 €

800 ml Gemüsebrühe ca. 0.07 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

4 EL Apfelessig ca. 0.14 € ca. 0.35 € ca. 0.35 €

1 TL Geriebene Zitronenschale ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Grobkörniger Senf ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 EL Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 EL kalte Butter - gewürfelt ca. 0.11 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

300 g Spinat ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

NACHTISCH

"Affogato" ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Suppengemüse putzen, Zwiebeln pellen, alles in feine Würfel schneiden und in 3EL Olivenöl anschwitzen.

Gewaschene Linsen und Tomatenmark hinzugeben, mitschwitzen und mit Essig ablöschen. Brühe auffüllen und Gemüse gar kochen.

Geputzten und gewaschenen Spinat in Streifen schneiden und kurz blanchieren. Mit grobem Senf, geriebener Zitronenschale, Salz und Pfeffer würzen.

Die Suppe pürieren, durch ein Sieb (oder Flotte Lotte) passieren, abschmecken und mit der kalten Butter schaumig aufmixen. Den blanchierten Spinat unterheben und kurz in der warmen Suppe ziehen lassen.

Für den Nachtisch einen Espressokaffee aufbrühen, pro Person zwei Löffel Vanilleeis in ein Glas geben und den heißen Kaffee darüber geben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rote Linsensuppe mit Spinat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rote Linsensuppe mit Spinat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rote Linsensuppe mit Spinat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.