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Deftiger Eierauflauf

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Durchschnitt: 6.85 Sterne von 34 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~12.25 €
Kosten Portion: ~3.06 €Kosten Rezept: ~12.18 €
Kosten Portion: ~3.05 €Kosten Rezept: ~14.59 €
Kosten Portion: ~3.65 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 EL Olivenöl ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.15 €

1 Knoblauchzehe - feingehackt ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

400 g Hackfleisch - gemischt ca. 3.19 € ca. 3.59 € ca. 6.11 €

1 Zwiebel - fein gewürfelt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 Dose(n) geschälte Tomaten - 475 g ca. 0.79 € ca. 0.85 € ca. 0.85 €

1 Glas Rotwein ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

1 TL Basilikum ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 TL Oregano ca. 0.20 € ca. 0.44 € ca. 0.44 €

400 g TK-Spinat ca. 1.06 € ca. 1.06 € ca. 1.06 €

2 EL Butter ca. 0.23 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €

1 Prise(n) Speisewürze ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 Prise(n) Muskatnuss ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 Zitrone - unbehandelt - den Saft davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

Für den Belag:

6 Eier - hartgekocht ca. 1.19 € ca. 1.97 € ca. 1.97 €

150 g Mozzarella - kleingeschnitten ca. 1.19 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €

1 Bund Petersilie - gehackt ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

Zubereitung:

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die feingehackte Knoblauchzehe darin anschwitzen. Das Hackfleisch dazugeben und kräftig braten, anschließend die feingewürfelte Zwiebel dazugeben, kurz mitschwitzen. Tomaten mit dem Sud und dem Rotwein dazugießen, mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Basilikum und Oregano würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 bis 10 Minuten dünsten. In der Zwischenzeit den aufgetauten Spinat in Butter 5 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer, Speisewürze, Muskat, Zitronensaft abschmecken.

Den Spinat in eine ausgefettete Auflaufform schichten und mit der Hackfleischsoße überziehen. Mit den in Scheiben geschnittenen Eiern abdecken und mit dem kleingeschnittenen Käse bestreuen.

Im auf 220 Grad C vorgeheizten Backofen 10 bis 15 Minuten überbacken, herausnehmen und mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

Dazu reicht man Tomatensalat mit Zwiebeln.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Deftiger Eierauflauf werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Deftiger Eierauflauf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Deftiger Eierauflauf erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.