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Rotbarschfilet Mit Gemüse

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.90 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.67 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.67 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

2 Rotbarschfilets; a 140 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

125 ml Fischfond ca. 0.62 € ca. 0.62 € ca. 0.62 €

20 ml Wasser; alternativ Weißwein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

40 g Karotten ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

40 g Schalotten ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

40 g Grünes Lauchende ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 Lauchstange ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

1 Zucchini ca. 0.34 € ca. 0.80 € ca. 0.80 €

2 Tomaten ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

0.25 Staudensellerie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Petersilie ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

1 Zweig(e) Salbei; fein geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

70 g Basmati-Reis ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

Olivenöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz,Pfeffer ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Zubereitung:

Karotten, Schalotten und Lauchende in Würfel schneiden. Lauchstange lä gs in ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden.

Dieses Gemüse zusammen mit der gepressten Knoblauchzehe mit einem Esslöffel Olivenöl anrösten. Mit Fischfo d und Wasser (alternativ Weißwein) ablöschen. 10 Minuten kochen lassen.

Die Zucchini der Länge nach halbieren und in ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Die Tomaten enthäuten, Kerne entfernen und vierteln. Staudensellerie in Lä gsstreifen schneiden. Alles zu- sammen auf das gekochte Gemüse geben und 8-10 Minuten dünsten.

Die Rotbarschfilets mit Salz und Pfeffer wü zen und in einer Pfanne mit Olivenöl rundum hell anbraten. Die Fischstücke aus der Pfanne nehmen und warmstellen.

Petersilie und Salbei fein schneiden, zum Gemüse geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse und Fischfilets auf zwei Teller verteilen und mit lockerem gekochtem Basmatireis servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rotbarschfilet Mit Gemüse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rotbarschfilet Mit Gemüse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rotbarschfilet Mit Gemüse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.