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Rosenkohlsuppe mit Wirsing, Fenchel, Mais und Safran

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.48 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.07 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.22 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Knoblauchzehen; ganz ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 mittelgr. Zwiebel; grob gehackt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

500 g Rosenkohl; geputzt, ganz ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

250 g Wirsing; geputzt, in 1.5 cm - breiten Streifen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Fenchel; in dünne Scheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

80 g Karotten; in 1 cm Rädli ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Butter ca. 0.11 € ca. 0.09 € ca. 0.12 €

100 g Wildreis ca. 2.99 € ca. 2.99 € ca. 2.99 €

15 dl Gemüsebouillon ca. 0.13 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

0.5 Bund Petersilie - fein geschnitten ca. 1.24 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

0.5 Bund Schnittlauch; dito ca. 0.18 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

340 g Dose Mais ca. 1.42 € ca. 1.66 € ca. 1.66 €

1 Brief Safran ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch in der Butter andämpfen, alles Gemüse dazugeben und kurz mitdämpfen. Den Wildreis zufügen, mit Bouillon ablöschen und ca. 25 Minuten leise köcheln lassen.

Kurz vor dem Servieren den abgetropften Mais und den Safran zur Suppe geben, abschmecken und die Kräuter darüber streuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rosenkohlsuppe mit Wirsing, Fenchel, Mais und Safran werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rosenkohlsuppe mit Wirsing, Fenchel, Mais und Safran Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rosenkohlsuppe mit Wirsing, Fenchel, Mais und Safran erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.