Rezept: Hirseaufstrich orientalisch

Bild: Hirseaufstrich orientalisch - Zutaten

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Kosten Rezept: 6.05 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 5.95 € Demeter 6.61 €

Zutaten für 1 Rezept:

200 g	Hirse - geschrotet	ca. 0.56 €
400 ml	Gemüsebrühe	ca. 0.03 €
2 kl.	Stangen Lauch - nur helle Teile	ca. 0.80 €
2 EL	Butter	ca. 0.16 €
1	Apfel - säuerlich (z. B. Boskoop, Cox Orange)	ca. 0.75 €
200 g	Butter	ca. 1.35 €
2 TL	Curry	ca. 0.21 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Tabasco	ca. 1.82 €

Zubereitung:

Hirse in kochende Gemüsebrühe rühren, etwa fünf Minuten köcheln lassen, dann gut ausquellen lassen.

Lauch sehr fein schneiden, Apfel grob raspeln, beides in 2 EL Butter weich dünsten. Restliche Butter schaumig rühren, alle Zutaten vermischen, gut würzen.

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(*) Für diese Version von Hirseaufstrich orientalisch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel - säuerlich (Booskop, Cox Orange) * Butter * Curry * Gemüsebrühe - Pulver * Hirse - Körner * Pfeffer schwarz - ganz * Porree (Lauch) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tabasco

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