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Rindfleischsalat mit Paprika und Kresse

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 25.82 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 26.01 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 28.89 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 l Rinderbrühe ca. 1.98 € ca. 1.98 € ca. 1.98 €

800 g Rindfleisch ca. 21.03 € ca. 21.03 € ca. 23.92 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 Paprika - rot ca. 0.87 € ca. 1.05 € ca. 1.05 €

1 Paprika - grün ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

0.5 Salatgurke ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

2 Kästchen Kresse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Marinade:

2 EL Aceteo Balsamico oder Essig - nach Wahl ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

3 EL Olivenöl ca. 0.41 € ca. 0.42 € ca. 0.29 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Das Fleisch in der Brühe bei schwacher Hitze etwa 1-1 1/4 Std. gar ziehen, danach in der Brühe erkalten lassen. Das abgekühlte Fleisch erst quer zu Faser in dünne Scheiben schneiden, dann in Streifen.

Die Zwiebel in feine Streifen schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Die Salatgurke in Würfel schneiden. Kresse abschneiden und waschen.

Das Fleisch und die vorbereiteten Salatzutaten (außer der Kresse)in eine Schüssel geben und mit der Marinade begießen. Alles gut vermischen und im Kühlschrank ca. 2 Stunden ziehen lassen. Etwa 15 Minuten vor dem Servieren herausnehmen und die Kresse vorsichtig unterheben.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rindfleischsalat mit Paprika und Kresse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rindfleischsalat mit Paprika und Kresse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rindfleischsalat mit Paprika und Kresse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.