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Rinderrouladen mit Möhren-Füllung

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.59 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.76 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.09 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

250 g Möhren ca. 0.21 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

4 Zwiebeln ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.53 €

1 Bund Petersilie ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

3 EL Öl ca. 0.06 € ca. 0.18 € ca. 0.06 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Gouda-Käse ca. 0.82 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €

4 gr. dünne Rinderouladen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Senf ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

0.5 l Instant-Brühe ca. 2.11 € ca. 4.61 € ca. 4.61 €

250 g Muschelnudeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Crème fraîche ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

150 g Erbsen - Tiefkühlware ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

2 EL Butter ca. 0.23 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €

Zubereitung:

Möhren schälen, mit dem Schäler feine Streifen abziehen.Die Zwiebeln schälen, eine Zwiebel in Ringe teilen. Petersilie waschen, hacken. Möhren und Zwiebelringe in 1 EL Öl andünsten. Petersilie zufügen, mit Salz/Pfeffer würzen, abkühlen. Gouda in Stifte schneiden.

Rouladen ausbreiten, mit Salz/Pfeffer würzen, mit Senf bestreichen. Die Möhren-Zwiebel-Mischung darauf verteilen, Käse darüberstreuen, einrollen, mit Küchengarn zusammenbinden. In Öl anbraten. Übrige Zwiebel grob hacken, hinzufügen und anbraten. Nach und nach Brühe zugießen, zugedeckt 1 Stunde schmoren.

Nudeln kochen, abgießen, kalt abschrekken. Die Rouladen aus dem Topf nehmen. Sauce fein pürieren und mit Creme fraiche binden, abschmecken. Rouladen ohne Faden noch einige Minuten in der Sauce ziehen lassen. Erbsen im Fett erwärmen, Nudeln zufügen, wenn nötig noch salzen. pro Port.690 kcal

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rinderrouladen mit Möhren-Füllung werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rinderrouladen mit Möhren-Füllung Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rinderrouladen mit Möhren-Füllung erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.