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Rinderfilet-Eintopf

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 17.22 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.38 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.23 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

400 g Rinderfilet ca. 11.96 € ca. 11.96 € ca. 11.96 €

4 Möhren ca. 0.38 € ca. 0.35 € ca. 0.35 €

2 Stange(n) Lauch ca. 1.19 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €

0.5 mittelgr. Sellerieknolle ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 mittelgr. Kartoffelknollen, - festkochend ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Rote Zwiebeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 l Brühe oder Fond ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Butter ca. 0.48 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

4 EL Olivenöl ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.31 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Cayennepfeffer ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 Bund Petersilie - glatt ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

Zubereitung:

Filet von allen Sehnen befreien und in feine Streifen schneiden. Gemüse schälen und ebenfalls in Streifen schneiden - genau wie die roten Zwiebeln.

Fleisch und Zwiebeln in Olivenöl scharf anbraten und nach 3 Minuten aus dem Bräter nehmen. Nun die Gemüse im Bratansatz andünsten, wieder etwas Olivenöl dazu - alles salzen, pfeffern und mit Cayennepfeffer und Muskat würzen. Brühe aufgießen, Fleisch und Zwiebeln dazu, auf kleinste Hitze schalten und 20 Minuten köcheln lassen. Dann die frischgehackte Petersilie dazu und servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rinderfilet-Eintopf werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rinderfilet-Eintopf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rinderfilet-Eintopf erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.