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Bierbraten mit Mischgemüse

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Durchschnitt: 6.91 Sterne von 11 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~31.53 €
Kosten Portion: ~7.88 €Kosten Rezept: ~32.00 €
Kosten Portion: ~8.00 €Kosten Rezept: ~35.86 €
Kosten Portion: ~8.97 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Rindfleisch ca. 26.29 € ca. 26.29 € ca. 29.90 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

30 g Bratfett ca. 0.08 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 Flasche(n) helles Bier ca. 0.95 € ca. 0.95 € ca. 0.95 €

2 Bund Suppengrün ca. 0.43 € ca. 1.84 € ca. 1.84 €

2 Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

1 TL Mehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.01 €

0.125 l Sahne ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

1 Dose(n) Mischgemüse - 850 ml ca. 1.69 € ca. 1.69 € ca. 1.69 €

1 TL Butter ca. 0.07 € ca. 0.05 € ca. 0.07 €

0.5 Bund Petersilie ca. 1.24 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

Zubereitung:

Das Fleisch kräftig mit Salz und Pfeffer einreiben. Fett im Schmortopf erhitzen, und das Fleisch von allen Seiten anbraten, mit dem Bier ablöschen und ca. 30 Minuten schmoren.

Dann Suppengrün und die geschälten ganzen Zwiebeln dazugeben und eine weitere Stunde schmoren lassen. Wenn der Braten gar ist, Suppengrün und Zwiebeln entfernen. Das Mehl mit dem abgegossenen Saft des Mischgemüses verquirlen, und die Soße damit binden, zuletzt die Sahne unterziehen.

Mischgemüse mit Butter erhitzen und mit Petersilie überstreut beispielsweise zu Rösti servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Bierbraten mit Mischgemüse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Bierbraten mit Mischgemüse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Bierbraten mit Mischgemüse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.