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Rehmedaillons mit

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.93 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.11 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.18 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 säuerlichen Apfel ca. 0.75 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

2 cl Calvados ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

1 Spritzer Zitronensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Zucker ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

12 Rehmedaillons à 60 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz, Pfeffer ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

2 EL Butter ca. 0.23 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €

50 g Crème fraîche ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

3 EL Wildpreiselbeeren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Walnusskerne - gehackt ca. 0.39 € ca. 0.51 € ca. 0.51 €

Zubereitung:

Apfel schälen, Kerngehäuse ausstechen und den Apfel in Scheiben schneiden. Calvados mit Zitronensaft, Zucker und 1/3 Tasse Wasser mischen, aufkochen lassen, Apfelscheiben hineinlegen, zum Kochen bringen, von der Kochstelle nehmen und einige Zeit ziehen lassen. Während dieser Zeit die Rehmedaillons würzen und in erhitzter Butter von jeder Seite 5 Minuten braten. Crème fraîche mit Wildpreiselbeeren und gehackten Walnüssen verrühren. Apfelscheiben aus dem Sud nehmen, auf Teller legen. Auf jede Scheibe etwas von der Preiselbeermischung geben und nach Wunsch mit einem Klecks Wildpreiselbeeren garnieren. Je 3 Rehmedaillons dazu legen und nach Geschmack alles mit gehackten Walnüssen bestreuen. Dazu passen gebackene Kartoffelkroketten oder Schweizer Rösti. 427 kKalorien/ 1785 kJ

:Zusatz : : : Garzeit : : 20 Minuten : : Vorbereitungszeit : : ca. 20 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Rehmedaillons mit werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Rehmedaillons mit Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Rehmedaillons mit erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.