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Ratatouille - Variation 3

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Durchschnitt: 7.10 Sterne von 10 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~8.83 €
Kosten Portion: ~2.21 €Kosten Rezept: ~8.66 €
Kosten Portion: ~2.17 €Kosten Rezept: ~8.50 €
Kosten Portion: ~2.13 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Gemüsezwiebel (400 g) ca. 0.23 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

5 EL Öl ca. 0.10 € ca. 0.30 € ca. 0.10 €

1 Paprika - rot ca. 0.87 € ca. 1.05 € ca. 1.05 €

1 Paprika - gelb ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

1 Aubergine (300 g) ca. 1.24 € ca. 1.24 € ca. 1.24 €

300 g Zucchini ca. 0.51 € ca. 1.19 € ca. 1.19 €

1 Dose(n) geschälte Tomaten (800 g) ca. 0.79 € ca. 0.85 € ca. 0.85 €

0.125 l Brühe - Instant ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 EL Zucker - evtl. mehr ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 Bund Thymian ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1 Bund Petersilie - glatt ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

40 g Parmesan ca. 0.72 € ca. 1.15 € ca. 1.15 €

Zubereitung:

Die Zwiebel pellen, halbieren und quer in dünne Scheiben schneiden. In dem Öl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 glasig dünsten.

Paprika waschen, halbieren, Kerngehäuse und weiße Trennwände entfernen, würfeln. Aubergine waschen, schälen, längs vierteln und in Scheiben schneiden. Beides zu den Zwiebeln geben und 5 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 schmoren.

Inzwischen Zucchini putzen, waschen, längs halbieren, in Scheiben schneiden, zum Gemüse geben.

Tomaten mit der Flüssigkeit und Brühe dazugeben, alles mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, 7 Minuten garen.

Kräuter im Universalzerkleiner fein hacken und vor dem Servieren unter das Gemüse mischen. Ratatouille mit geriebenem Parmesan servieren.

Zubereitungszeit : : 20 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Ratatouille - Variation 3 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Ratatouille - Variation 3 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Ratatouille - Variation 3 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.