Stichwort: Provence     
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Rezepte 1 bis 10 von 28

Provencalische Lammschulter mit Schalotten und Champi ...

8 Portionen
Preise:
Discount: >4.30 €
EU-Bio: >4.31 €
Demeter: >4.21 €
Die Lammschultern in Portionsstücke schneiden - vor allem das Schulterblatt wirkt immer sehr groß, aber das liegt an dem großen, flachen Knochen in der Mitte. Die ...

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Französische Olivensuppe

4 Portionen
Preise:
Discount: ~4.30 €
EU-Bio: ~4.85 €
Demeter: ~4.99 €
Dieses Rezept stammt aus der Provence. Vorzugsweise sollten auch die Oliven aus dieser Gegend stammen, aber natürlich schmeckt die Olivensuppe auch mit Früchten ...

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Marseiller Fischsuppe mit Sauce Rouille

1 Rezept
Preise:
Discount: >36.44 €
EU-Bio: >36.58 €
Demeter: >36.58 €
Zwiebel in Scheiben schneiden, in Olivenöl zusammen mit Knoblauch und den restlichen Gemüseabschnitten anbraten. Tomatenmark dazugeben und weiterrösten. Mit ...

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Rez: Tapenade

4 Portionen
Preise:
Discount: >1.92 €
EU-Bio: >2.12 €
Demeter: >2.16 €
Die Sardellen, falls überhaupt erforderlich, entgräten und mit den restlichen Zutaten im Mixer zu einer glatten Paste pürieren. mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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Aioli - Variation 2

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.16 €
EU-Bio: >0.36 €
Demeter: >0.36 €
Eigelb, Knoblauch und Kartoffel im Mixer pürieren, dabei langsam (Tropfen für Tropen) das Öl zufließen lassen (alles muss die gleiche Zimmertemperatur haben). Wenn ...

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Tomatenschaum und Tomatenpüree

4 Portionen
Preise:
Discount: ~8.45 €
EU-Bio: ~8.79 €
Demeter: ~8.83 €
Tomatenschaum: Die Tomaten grob zerkleinern, mit gehackten Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl andünsten. Die Basilikumzwiege zufügen, salzen und pfeffern. Etwa ...

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Provencalisches Brot

1 20cmForm
Preise:
Discount: >0.64 €
EU-Bio: >0.77 €
Demeter: >0.86 €
Die Zwiebel schälen, würfeln, in der Margarine glasig dünsten und abkühlen lassen. Die Hefe zusammen mit Zucker und Buttermilch verrühren. Mehl zusammen mit ...

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Lammkotelett mit Provenzalischem Gemüse und Rotweinschalotten

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.15 €
EU-Bio: >2.58 €
Demeter: >2.70 €
Die Schalotten fein hacken. Das Olivenöl erwärmen, die Schalotten darin anschwitzen, den Zucker zugeben und mit Portwein und Rotwein auffüllen. Nun alles so lange ...

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Aioli - Variation 3

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.56 €
EU-Bio: >2.86 €
Demeter: >2.18 €
Eigelb und Knoblauch im Mixer püreieren, langsam das Öl hinzufließen lassen. So lange mixen, bis die Sauce angenehm dick und standhaft ist. Darauf achten, dass alle ...

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Zucchetti-Gratin aus der Provence - Tian de courgettes

4 Portionen
Preise:
Discount: ~5.21 €
EU-Bio: ~9.22 €
Demeter: ~9.27 €
Zucchetti in drei mm dicke Scheiben schneiden. Salzen und eine halbe Stunde Wasser ziehen lassen. Abtupfen und zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten. ...

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