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Stichwort: Provence
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Rezepte 1 bis 10 von 28
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Rezepte 1 bis 10 von 28
Provencalische Lammschulter mit Schalotten und Champi ...
8 PortionenPreise:
Discount: >4.41 €
EU-Bio: >4.42 €
Demeter: >4.29 €
Die Lammschultern in Portionsstücke schneiden - vor allem das Schulterblatt wirkt immer sehr groß, aber das liegt an dem großen, flachen Knochen in der Mitte. Die ...
Französische Olivensuppe
4 PortionenPreise:
Discount: ~4.30 €
EU-Bio: ~4.85 €
Demeter: ~4.99 €
Dieses Rezept stammt aus der Provence. Vorzugsweise sollten auch die Oliven aus dieser Gegend stammen, aber natürlich schmeckt die Olivensuppe auch mit Früchten ...
Marseiller Fischsuppe mit Sauce Rouille
1 RezeptPreise:
Discount: >36.49 €
EU-Bio: >36.63 €
Demeter: >36.62 €
Zwiebel in Scheiben schneiden, in Olivenöl zusammen mit Knoblauch und den restlichen Gemüseabschnitten anbraten. Tomatenmark dazugeben und weiterrösten. Mit ...
Rez: Tapenade
4 PortionenPreise:
Discount: >1.92 €
EU-Bio: >2.12 €
Demeter: >2.16 €
Die Sardellen, falls überhaupt erforderlich, entgräten und mit den restlichen Zutaten im Mixer zu einer glatten Paste pürieren. mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Aioli - Variation 2
4 PortionenPreise:
Discount: >0.16 €
EU-Bio: >0.36 €
Demeter: >0.36 €
Eigelb, Knoblauch und Kartoffel im Mixer pürieren, dabei langsam (Tropfen für Tropen) das Öl zufließen lassen (alles muss die gleiche Zimmertemperatur haben). Wenn ...
Tomatenschaum und Tomatenpüree
4 PortionenPreise:
Discount: ~8.61 €
EU-Bio: ~8.96 €
Demeter: ~8.95 €
Tomatenschaum: Die Tomaten grob zerkleinern, mit gehackten Zwiebeln und Knoblauch im heißen Öl andünsten. Die Basilikumzwiege zufügen, salzen und pfeffern. Etwa ...
Provencalisches Brot
1 20cmFormPreise:
Discount: >0.64 €
EU-Bio: >0.77 €
Demeter: >0.86 €
Die Zwiebel schälen, würfeln, in der Margarine glasig dünsten und abkühlen lassen. Die Hefe zusammen mit Zucker und Buttermilch verrühren. Mehl zusammen mit ...
Lammkotelett mit Provenzalischem Gemüse und Rotweinschalotten
4 PortionenPreise:
Discount: >3.05 €
EU-Bio: >2.58 €
Demeter: >2.70 €
Die Schalotten fein hacken. Das Olivenöl erwärmen, die Schalotten darin anschwitzen, den Zucker zugeben und mit Portwein und Rotwein auffüllen. Nun alles so lange ...
Aioli - Variation 3
4 PortionenPreise:
Discount: >2.56 €
EU-Bio: >2.86 €
Demeter: >2.18 €
Eigelb und Knoblauch im Mixer püreieren, langsam das Öl hinzufließen lassen. So lange mixen, bis die Sauce angenehm dick und standhaft ist. Darauf achten, dass alle ...
Zucchetti-Gratin aus der Provence - Tian de courgettes
4 PortionenPreise:
Discount: ~5.32 €
EU-Bio: ~9.33 €
Demeter: ~9.34 €
Zucchetti in drei mm dicke Scheiben schneiden. Salzen und eine halbe Stunde Wasser ziehen lassen. Abtupfen und zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten. ...
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