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Aprikosen-Hühnchen-Curry

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Durchschnitt: 7.22 Sterne von 41 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~6.76 €
Kosten Portion: ~1.69 €Kosten Rezept: ~26.62 €
Kosten Portion: ~6.66 €Kosten Rezept: ~26.73 €
Kosten Portion: ~6.68 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1.25 kg Hühnchenbeine - enthäutet ca. 3.62 € ca. 22.37 € ca. 22.37 €

0.5 TL Chilipulver ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.06 €

3 TL Garam Masala ca. 0.22 € ca. 0.78 € ca. 0.78 €

2.5 cm frische Ingwerwurzel - gerieben ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

2 Knoblauchzehen - zerdrückt ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

125 g Trockenaprikosen ca. 0.99 € ca. 1.24 € ca. 1.24 €

2 EL Pflanzenöl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

2 Zwiebeln - in dünnen Scheiben ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

440 g gehackte Tomaten - (Dosenware) ca. 1.45 € ca. 1.56 € ca. 1.56 €

3 TL Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

6 TL Weißweinessig ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Hühnchenteile waschen und trockenreiben. Jedes Bein in 4 Teile schneiden und in eine große Schüssel legen. Chili, Garam Masala, Ingwer und Knoblauch dazu geben und rühren, bis die Hühnchenteile gut umhüllt sind. Zudecken und 2 bis 3 Stunden an einem kühlen Platz marinieren. In einer anderen Schüssel die Aprikosen mit 150 ml Wasser übergießen und 2 bis 3 Stunden einweichen.

Das Öl in einer schweren, großen Pfanne erhitzen und die Hühnchenteile darin auf großer Flamme von allen Seiten braun werden lassen (5 Minuten ). Herausnehmen und beiseite legen. Die Zwiebeln in die Pfanne geben und unter Rühren 5 Minuten weichdünsten. Hühnchen und Tomaten in die Pfanne geben, zudecken und 20 Minuten bei kleiner Flamme garen. Die abgetropften Aprikosen, Zucker und Essig in die Pfanne geben, salzen und alles weitere 10 bis 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Aprikosen-Hühnchen-Curry werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Aprikosen-Hühnchen-Curry Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Aprikosen-Hühnchen-Curry erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.