Rezept: Pollo ’Elisa’ - Hänchen ’Elisa’
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.11 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.58 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 dl | Olivenöl | ca. 1.07 € |
| 6 | Pouletschenkel | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 150 g | Schwarze Oliven | ca. 0.74 € |
| 10 | Sonnengetrocknete Tomaten - in Streifen geschnitten | |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
| 1 gr. | Zweig Rosmarin | |
| 8 | Salbeiblätter | |
| 2 dl | Trockener Weißwein | ca. 0.68 € |
Zubereitung:
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Pouletschenkel darin rundum kräftig anbraten. Salzen und pfeffern. Oliven, Tomatenstreifen und Knoblauchzehen dazugeben und kurz mitdünsten. Rosmarie und Salbeiblätter ebenfalls beigeben und mit dem Weißwein ablöschen. Zum Kochen bringen, Deckel auflegen und auf kleiner Flamme rund 30 Minuten schmoren. Schenkel einige Male wenden.
Dazu passen: Mit knusprigem Weißbrot servieren.
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