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Polenta mit Salbei-Butter-Sauce aus dem Tessin - Polenta concia

Bild: Polenta mit Salbei-Butter-Sauce - Polenta concia (Tessin) - Zutaten

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Kosten Rezept: ~9.09 €
Kosten Portion: ~2.27 €Kosten Rezept: ~9.43 €
Kosten Portion: ~2.36 €Kosten Rezept: ~9.73 €
Kosten Portion: ~2.43 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Maismehl - oder Buchweizenmehl ca. 1.00 € ca. 1.89 € ca. 1.49 €

2 l Wasser ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Weichkäse - z.B. Fontina ca. 5.58 € ca. 5.58 € ca. 5.58 €

250 g Butter ca. 2.39 € ca. 1.79 € ca. 2.49 €

1 Zweig(e) Salbei - klein ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Zubereitung:

Polenta wie üblich zubereiten. 15 Minuten vor Beendigung der Kochzeit den gewürfelten Käse und 1/5 der Butter - flüssig - zugeben. Unter ständigem Umrühren, damit die Polenta nicht ansetzt, die Kochzeit beenden. Sobald die Polenta fertig ist, vom Feuer nehmen und einige Minuten ruhen lassen.

Für die Sauce die Salbeiblätter abpflücken und säubern und mit der restlichen Butter und der gehackten Knoblauchzehe in einem Töpfchen dünsten.

Die Polenta auf einen Holzteller stürzen. Mit dem Holzlöffel eine kleine Vertiefung in der Mitte ausheben und diese mit der Salbei-Butter-Sauce füllen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Polenta mit Salbei-Butter-Sauce aus dem Tessin - Polenta concia werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Polenta mit Salbei-Butter-Sauce aus dem Tessin - Polenta concia Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Polenta mit Salbei-Butter-Sauce aus dem Tessin - Polenta concia erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.