Stichwort: Tessin     
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Rezepte 1 bis 10 von 38

Tessiner Toast

4 Portionen
Preise:
Discount: >6.42 €
EU-Bio: >4.55 €
Demeter: >4.73 €
Das Pariserbrot der Länge nach durchschneiden. Jede Hälfte einmal quer halbieren. In etwas Butter goldbraun rösten. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die ...

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Erdbeer-Rhabarber-Gratin - Gratin di Fragole con Rhabarbaro

4 Portionen
Preise:
Discount: >3.83 €
EU-Bio: >4.94 €
Demeter: >5.00 €
Den Zucker in der Butter zergehen lassen, die halbierten Erdbeeren darin schwenken, den Likör zufügen und beiseite stellen. Für die Creme den Rhabarber mit ...

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Zucchine in carpione aus dem Tessin

4 Portionen
Preise:
Discount: ~4.22 €
EU-Bio: ~5.74 €
Demeter: ~5.79 €
Vor Erfindung von Kühlschrank und Gefriertruhe brauchte man Zubereitungen, die es ermöglichten gebratenes Gemüse oder Fische eine bestimmte Zeit lang an einem kühlen ...

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Minestra dei montanari - Tessiner Älplersuppe

4 Portionen
Preise:
Discount: >0.94 €
EU-Bio: >0.60 €
Demeter: >0.68 €
Fleischbrühe mit der zerdrückten Knoblauchzehe, Pfeffer und Nelken 15 Minuten köcheln lassen. Nelken herausnehmen. Käse in Scheiben schneiden, Roggenbrot ...

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Raviolini di Salame al Sugo di Borlotti

4 Portionen
Preise:
Discount: >2.77 €
EU-Bio: >3.20 €
Demeter: >3.21 €
Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und 30 Minuten in Folie eingepackt ruhen lassen. Für die Sauce die Schalotten und das Gemüse im Olivenöl anziehen ...

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Tessiner Schweinebraten

4 Portionen
Preise:
Discount: >10.76 €
EU-Bio: >11.10 €
Demeter: >11.19 €
Fleisch mit zerdrückten Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Nelken und der Zitronenschale einreiben und in einen ausgespülten Bräter legen. Rosmarin und Salbei hinzugeben ...

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Strozza pulin o Parada e bagiann - Grüne Bohnen und Polenta

4 Portionen
Preise:
Discount: ~6.73 €
EU-Bio: ~6.98 €
Demeter: ~6.85 €
"Strozza pulin" bedeutet soviel wie "Hühnchenwürger"! Das Gericht gleicht dem "revölt", stammt aber aus dem Malcantone im Bezirk Lugano.. Die Zwiebel hacken. Bohnen ...

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Matüscia - Polenta con erbe e formaggio* (Tessin)

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.76 €
EU-Bio: >5.48 €
Demeter: >4.99 €
*Polenta mit Kräutern und Käse Fleischbrühe aufkochen. Den Maisgrieß einstreuen und 10 Minuten rühren. Auf ein Brett stürzen. In eine gefettete Form lagenweise ...

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Minestrone ticinese (Tessiner Gemüsesuppe)

4 Portionen
Preise:
Discount: >4.54 €
EU-Bio: >5.69 €
Demeter: >5.72 €
Über Minestra und Minestrone Der Grundbegriff minestra bedeutet - übersetzt - Suppe. Eine minestra in brodo ist eine Brühe - Bouillon - und kann sowohl eine Reis- ...

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Kastanienmarmelade mit Honig

1 Rezept
Preise:
Discount: ~19.04 €
EU-Bio: ~13.03 €
Demeter: ~13.03 €
Dieses Rezept für Kastanienmarmelade stammt aus dem Tessin in der Schweiz. Kastanien spielen hier schon immer eine Rolle in der Ernährung. Die Kastanien schälen und ...

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