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Pikante Nackenspieße mit Paprika

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.31 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.47 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.03 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

SPIESSE

800 g Schweinenacken ca. 6.40 € ca. 6.40 € ca. 6.40 €

4 Paprikaschoten - (verschiedene F ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Durchwachsener Bauchspeck ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

120 g Rote Zwiebeln ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

4 Essiggurken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Rapsöl ca. 0.03 € ca. 0.09 € ca. 0.35 €

SAUCE

200 g Ketchup ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

150 g Tomatenmark ca. 0.37 € ca. 0.37 € ca. 0.37 €

0.5 l Tomatensaft ca. 0.49 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

2 Chilischoten ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

0.5 TL Curry ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

150 g Zwiebeln ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.40 €

1 TL Butterschmalz ca. 0.06 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

8 Holzspieße ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Vorbereitung:

Schweinenacken kalt abbrausen, trocken tupfen, in mundgerechte Würfel zerteilen. Paprikaschoten putzen, waschen, halbieren, Kernhaus entfernen, ebenfalls in Stücke zerteilen. Bauchspeck in Blättchen zwei auf drei Zentimeter schneiden. Essiggurken in zwei Zentimeter starke Ringe zerteilen. Chili in feine Ringe schneiden. Zwiebel halbieren, in Streifen schneiden.

Zubereitung:

Abwechselnd Fleisch, Speck, Paprikaschoten, Gurken und Zwiebeln auf Holzspieße aufstecken. Spieße in Rapsöl rundum anbraten.

Streifenzwiebeln in Butterschmalz glasig dünsten, Tomatenmark und Ketchup, Chili und Curry zugeben, gut vermengen und mit Tomatensaft aufgießen, kurz köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spieße mit der Sauce übergießen, kurz durchziehen lassen.

Anrichten:

Spieße mit der Sauce auf Tellern anrichten und Stangenbrot dazu reichen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pikante Nackenspieße mit Paprika werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pikante Nackenspieße mit Paprika Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pikante Nackenspieße mit Paprika erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.