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Peperonata mit Geflügelstreifen

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Durchschnitt: 6.45 Sterne von 11 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.53 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 16.08 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.05 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

2 Paprika rot und gelb à 150 - g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

400 g Hähnchenbrustfilets ca. 2.46 € ca. 13.96 € ca. 13.16 €

5 EL Olivenöl ca. 0.80 € ca. 0.80 € ca. 0.38 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 EL Weißer Aceto balsamico ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

100 ml Weißwein ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

100 ml Geflügelfond ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

2 Zweig(e) Thymian ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Chilipulver ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.06 €

ZUBEREITUNGSZEIT

1 Stunde ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

G E F U N D E N I N

NOTIERT IM FEBRUAR 2005 VON

Zubereitung:

1. Paprikaschoten längs vierteln, entkernen und mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen. Unter dem vorgeheizten Backofengrill auf der oberen Schiene 6-8 Minuten rösten, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Paprikaschoten aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten mit einem nassen Küchentuch bedecken. Die Haut abziehen und die Paprikaschoten in 2-3 cm große Rauten schneiden.

2. Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Hähnchenfleisch putzen und in 1 - 1 1/2 cm große Stücke schneiden. Olivenöl erhitzen und das Fleisch darin bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Das Fleisch salzen, mit einer Schaumkelle herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebeln und Knoblauch in das heiße Olivenöl in der Pfanne geben und glasig andünsten. Aceto balsamico zugießen, mit Weißwein und Fond auffüllen und auf die Hälfte einkochen. Thymianblätter abzupfen und mit Paprikarauten und Fleisch zur Zwiebelmischung geben. Mit Salz und Chili würzen. In einer Schale anrichten, warm servieren.

Pro Portion 13 g E, 7 g F, 4 g KH = 132 kcal/552 kJ

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Peperonata mit Geflügelstreifen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Peperonata mit Geflügelstreifen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Peperonata mit Geflügelstreifen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.