Rezept: Penne mit Kapernsoße
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.71 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 500 g | Penne | ca. 0.99 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Zucker | ||
KAPERNSOSSE | ||
| 1 | Gemüsezwiebel | ca. 0.23 € |
| 3 | Knoblauchzehen | ca. 0.12 € |
| 1 | Rote Peperoni - (Gemüsepaprika) | |
| 90 g | Schwarze Oliven, entkernt | ca. 0.44 € |
| 450 g | Kirschtomaten | ca. 1.96 € |
| Olivenöl | ||
| 1 Dose(n) | Passierte Tomaten (200 g) | |
| 6 TL | Kapern | ca. 0.53 € |
| 1 Bund | Petersilie | ca. 0.73 € |
Zubereitung:
Kapernsauce:
Zwiebel und Knoblauch klein hacken und in 3 EL Olivenöl andünsten. Peperoni, Kapern und Oliven klein hacken und zusammen mit den passierten Tomaten dazugeben. Offen 8 Minuten köcheln lassen. Die Kirschtomaten vierteln und nach 4 Minuten zugeben. Gehackte Petersilie ganz zum Schluss zur Soße geben und kurz aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nudeln: Penne in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen, abgießen. Mit der Soße zusammen anrichten und mit geriebenem Parmesan garnieren.
: Zubereitungszeit 25 Minuten : Pro Portion 18 g E, 29 g F, 59 g KH = 568 Kcal
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