Pastinaken mit Nusskruste

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.88 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.21 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.41 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

6 Pastinaken; evtl. mehr je - nach Größe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 EL Butter ca. 0.69 € ca. 0.52 € ca. 0.72 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

5 dl Hühnerbrühe ca. 2.11 € ca. 4.61 € ca. 4.61 €

100 g Pinienkerne; grob gehackt - oder Haselnüsse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

80 g Paniermehl ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

Zubereitung:

Die Pastinaken schälen und in Stifte oder Scheiben schneiden. 1/3 der Butter erhitzen, die Gemüsestifte darin etwa drei Minuten dünsten und mit Salz und Muskatnuss würzen. Mit Hühnerbrühe aufgießen und 15 Minuten garen. Eine feuerfeste Form einfetten und die Pastinaken hineingeben.

Die restliche Butter bei geringer Hitze zerlassen, die Nüsse und das Paniermehl einrühren. Diese Mischung auf die Pastinaken verteilen und in dem auf 200 Grad vorgeheizten Backofen etwa 2 bis 3 Minuten gratinieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Pastinaken mit Nusskruste werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Pastinaken mit Nusskruste Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Pastinaken mit Nusskruste erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Hühnerbrühe - Pulver * Muskatnuss - gemahlen * Pastinaken * Salz - Jodsalz mit Fluor * Semmelbrösel / Paniermehl

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Frisch * Gemüse * Pastinake * Pinie

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