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Paprika-Auberginen-Walnuss-Kaviar

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.18 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.74 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.45 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Tassen:

1 Aubergine, geschält in - kleinen Würfeln ca. 1.24 € ca. 1.24 € ca. 1.24 €

2 rote Paprikaschoten - geputzt, gewürfelt ca. 1.75 € ca. 2.10 € ca. 2.10 €

2 grüne Paprikaschoten - geputzt, gewürfelt ca. 1.75 € ca. 1.75 € ca. 1.75 €

1 gr. Zwiebel, gehackt ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.21 €

4 Knoblauchzehen - zerdrückt ca. 0.15 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

0.5 TL Chilipulver oder -flocken ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.06 €

0.25 Tasse(n) Olivenöl ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.24 €

0.5 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 TL Paprika edelsüß ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

2 EL Dillgrün, fein geschnitten ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

0.5 Tasse(n) Walnusskerne - geröstet ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Olivenöl ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.15 €

Zubereitung:

In einem großen Topf Aubergine, Papikawürfel, Zwiebel, Knoblauch, Chili und Olivenöl vermengen. Ohne Deckel auf niedriger bis mittlerer Hitze 40-45 Minuten garen, dabei von Zeit zu Zeit umrühren. Die Mischung sollte weich und dunkel sein.

Salz, Paprika und Dill untermischen. Unter Rühren weitere 5-10 Minuten kochen.

Gemüse und Walnusskerne in der Küchenmaschine zu einem groben Püree verarbeiten, dabei nach und nach die restlichen 2 El Olivenöl zugeben.

Abkühlen lassen, mit Salz abschmecken. Mit Crackern oder frisch aufgebackenem Fladenbrot servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Paprika-Auberginen-Walnuss-Kaviar werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Paprika-Auberginen-Walnuss-Kaviar Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Paprika-Auberginen-Walnuss-Kaviar erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.