Rezept: Pälzer Fläschknepp
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.67 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.65 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Teig: | ||
| 250 g | Rinderhackfleisch | ca. 2.50 € |
| 250 g | Schweinehackfleisch | ca. 1.00 € |
| 250 g | Kalbshackfleisch | ca. 3.42 € |
| 3 | Brötchen - vom Vortag | ca. 0.59 € |
| Semmelbrösel | ||
| 2 | Eier | ca. 0.34 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Thymian | ca. 0.16 € | |
| Petersilie | ||
| Zwiebel | ||
| Fleischbrühe zum Kochen | ||
Meerrettich-Sosse: | ||
| Mehl | ||
| Butter | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Zucker | ||
| Fleischbrühe | ||
| Frisch geriebener - Meerrettich | ||
Zubereitung:
Zutaten zu einem Teig vermischen. Bällchen formen, in Fleischbrühe aufkochen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.
Meerrettich-Soße: Mehlschwitze mit Fleischbrühe aufkochen, mit Salz und Zucker würzen. Meerrettich zum Schluss reinreiben.
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