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Oktopus in Wein Geschmort

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 29.90 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 30.28 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 30.00 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 kg Oktopus - küchenfertig ca. 28.04 € ca. 28.04 € ca. 28.04 €

2 Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

5 Knoblauchzehen ca. 0.19 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

3 Tomaten; ersatzweise - abgetropfte; aus der Dose ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

7 EL Olivenöl ca. 0.76 € ca. 0.78 € ca. 0.54 €

2 Lorbeerblätter ca. 0.76 € ca. 0.76 € ca. 0.50 €

0.25 l Wein rot, oder weiß ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Aceto Balsamico - (Balsamessig) ca. 0.05 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

Zubereitung:

Oktopus waschen, die Körperhöhle gut ausspülen. Die Mundöffnung, die zwischen den Fangarmen auf der Unterseite zu sehen ist, ausschneiden. Oktopus in 3 bis 5 cm breite Stücke schneiden.

Die Zwiebeln pellen, halbieren und in Streifen schneiden. Den Knoblauch pellen und fein hacken.

Frische Tomaten überbrühen, häuten und entkernen, in Stücke schneiden Dosentomaten nur zerteilen.

In einer breiten Kasserolle das Olivenöl erhitzen. Die Oktopusstücke anbraten. Sobald sie rotbraun sind, Zwiebeln, Knoblauch und Lorbeer zugeben, 10 bis 15 Minuten dünsten.

Die Tomaten zugeben und den Wein unterrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 1 Stunde schmoren. Mit Salz, viel Pfeffer und dem Essig pikant abschmecken.

Auch als Vorspeise: Über Nacht durchziehen lassen und kalt servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Oktopus in Wein Geschmort werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Oktopus in Wein Geschmort Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Oktopus in Wein Geschmort erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.