Rezept: Nudeln mit Karottencreme

Bild: Nudeln mit Karottencreme - Zutaten

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Kosten Rezept: 1.85 € Kosten Portion: 0.92 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 2.45 € Demeter 2.57 €

Zutaten für 2 Portionen:

500 g	Karotten	ca. 0.41 €
1	Zwiebel	ca. 0.05 €
20 g	Margarine - oder Butter	ca. 0.05 €
2 TL	gekörnte Gemüsebrühe	ca. 0.04 €
200 g	Nudeln	ca. 0.32 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 Zweig(e)	frischer Rosmarin	ca. 0.07 €
50 g	Parmesankäse - zum Bestreuen	ca. 0.90 €

Zubereitung:

Karotten putzen und fein würfeln. Karotten und feingewürfelte Zwiebel im heißen Fett andünsten. 1/4 Liter Wasser und Gemüsebrühe dazugeben, aufkochen und 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

Inzwischen Nudeln in reichlich Salzwasser 10 Minuten bissfest kochen.

Karotten in der Brühe mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren und die Creme mit Pfeffer abschmecken.

Nudeln mit der Karottencreme servieren. Mit Pfeffer, frischem Rosmarin und Parmesankäse bestreuen.

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(*) Für diese Version von Nudeln mit Karottencreme werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gemüsebrühe - Pulver * Möhren (Karotten) * Nudeln - Fusilli (Spiralen - Hartweizengrieß) * Parmesan am Stück * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenmargarine * Rosmarin - frisch * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zwiebeln

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