Mostfondü mit Apfelstücklein

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.97 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.97 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.01 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

400 g Reifer Greyerzer ca. 5.96 € ca. 5.96 € ca. 5.96 €

150 g Reifer Tilsiter ca. 0.97 € ca. 0.97 € ca. 0.97 €

150 g Freiburger Vacherin ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Reifer Emmentaler ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

4 dl Saurer Most ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Maisstärke ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Knoblauch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

40 ml Kirsch; fakultativ ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Gekochte Kartoffeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Äpfel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Caquelon mit Knoblauch ausreiben. Käsemischung mit Maisstärke mischen. Most zugeben und bei mittlerer Temperatur unter ständigem Rühren zu einer glatten Creme erwärmen. Leicht köcheln lassen, mit Pfeffer und Muskatnuss würzen, eventuell Kirsch beifügen.

Äpfel schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kurz mit kochendem, leicht gesalzenem Wasser überbrühen, damit die Apfelstücklein nicht braun werden.

Caquelon aufs Rechaud stellen. Dunkles Brot, Kartoffeln und Apfelstücklein auftragen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Mostfondü mit Apfelstücklein werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Mostfondü mit Apfelstücklein Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Mostfondü mit Apfelstücklein erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.