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Mitternachts-Kartoffelsuppe

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Durchschnitt: 8.33 Sterne von 3 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.71 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.65 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.48 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 Bund Suppengrün in kleinen - Stücken ca. 0.32 € ca. 1.38 € ca. 1.38 €

3 Zwiebeln; fein gewürfelt ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.40 €

3 Knoblauchzehen fein - gewürfelt ca. 0.12 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

1 kg Kartoffeln, festkochend - grob gewürfelt ca. 1.29 € ca. 1.33 € ca. 2.25 €

3 Stange(n) Staudensellerie - in dünnen Scheiben ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

3 EL Olivenöl ca. 0.41 € ca. 0.42 € ca. 0.29 €

4 Sardellenfilets, eingelegt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

abgespült, abgetrocknet - und fein gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

800 g Tomaten; aus der Dose ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Lorbeerblätter ca. 0.76 € ca. 0.76 € ca. 0.50 €

3 Zweig(e) Thymian ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

1.5 l Fleischbrühe ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

400 g Cabanossi; in Scheiben ca. 3.66 € ca. 3.66 € ca. 3.66 €

3 EL Kapern, klein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

3 EL Petersilie - grob gehackt ca. 0.45 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

Zubereitung:

etwa 8-10 Portionen Öl in einem Suppentopf erhitzen. Suppengrün, Zwiebeln und Knoblauch darin unter Rühren glasig dünsten. Staudensellerie zufügen und ca. 3 Minuten mitdünsten.

Sardellen zusammen mit Kartoffeln, Tomaten (samt Saft), Lorbeerblättern und Thymian in den Topf geben und mit der Brühe aufgießen. Aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten köcheln lassen.

Cabanossi in die Suppe geben und alles noch etwa 5 Minuten ziehen lassen.

Kapern in die Suppe geben und mit Salz, Pfeffer und etwas Kapernsud kräftig abschmecken. Kurz vor dem Servieren die Petersilie unterziehen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Mitternachts-Kartoffelsuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Mitternachts-Kartoffelsuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Mitternachts-Kartoffelsuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.