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Matjesfilets süß-sauer

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Durchschnitt: 7.37 Sterne von 19 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~6.24 €
Kosten Portion: ~1.56 €Kosten Rezept: ~6.28 €
Kosten Portion: ~1.57 €Kosten Rezept: ~6.43 €
Kosten Portion: ~1.61 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

8 Matjesfilets ca. 3.18 € ca. 3.18 € ca. 3.18 €

2 Möhren ca. 0.19 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

2 Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

1 Bund Dill ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

Für die Marinade:

0.125 l Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 l Weißweinessig ca. 1.08 € ca. 1.08 € ca. 1.08 €

100 g Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

4 Pfefferkörner ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.14 €

4 Pimentkörner ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

Zubereitung:

Matjesfilets kurz wässern.

Möhren in Scheiben, Zwiebeln in feine Ringe schneiden. Dill hacken.

Für die Marinade Wasser mit Essig, Zucker und Gewürzen aufkochen, Möhren und Zwiebeln hineingeben und 8 Minuten fortkochen. Marinade abkühlen lassen. Matjesfilets mit der Marinade begießen und 2 Tage durchziehen lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Matjesfilets süß-sauer werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Matjesfilets süß-sauer Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Matjesfilets süß-sauer erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.