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Matjes süß-sauer Skandinavisch

Bild: Matjes süss-sauer Skandinavisch - Zutaten

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.15 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.21 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.22 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

10 Matjesfilets ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Tasse(n) Rotweinessig ca. 0.65 € ca. 0.65 € ca. 0.65 €

1 Tasse(n) Rotwein - Chianti oder Cote du Rhone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Tas. - Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

20 Pfefferkörner - schwarz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

10 Pfefferkörner, weiß ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

10 Wacholderbeeren ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Nelken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Lorbeerblätter ca. 0.76 € ca. 0.76 € ca. 0.50 €

1 Zimtstange ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

100 g Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

2 gr. Zwiebeln - feine Streifen ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.42 €

Zubereitung:

Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Mit den Gewürzen und der Rotwein-Rotweinessig-Wasser-Mischung in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze und ohne Deckel - 20 Minuten köcheln lassen.

Die Matjesfilets in mundgerechte Stücke schneiden und in einen Steinkrug oder in eine hohe Auflaufform geben.

Den ausgekühlten Sud mit den Zwiebeln über die Matjes geben - einmal durchmengen, so dass sich die Flüssigkeit gut verteilt!

Für mindestens 1 Tag zugedeckt in den Kühlschrank geben. Dann mit heißen Pellkartoffeln oder Schwarzbrot servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Matjes süß-sauer Skandinavisch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Matjes süß-sauer Skandinavisch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Matjes süß-sauer Skandinavisch erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.