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Marinierter Wolfsbarsch mit Knoblauch und Zitrone

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.07 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.19 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.86 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 Zitronen - unbehandelt ca. 1.58 € ca. 1.98 € ca. 1.98 €

8 Knoblauchzehen ca. 0.31 € ca. 0.72 € ca. 0.72 €

1 Bund Petersilie - glatt ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Piripiri; oder ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Cayennepfeffer ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

4 mittelgr. Wolfsbarsche ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Olivenöl ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.31 €

Nach Einer Rubrik Von

Zubereitung:

Die Zitronen auspressen und den Saft in ein Schüsselchen geben. Den Knoblauch schälen und grob hacken. Die Petersilie ebenfalls grob hacken. Beides zum Zitronensaft geben und alles mit Salz sowie Piripiri oder Cayennepfeffer pikant würzen.

Die Fische wenn nötig schuppen und ausnehmen. Unter kaltem Wasser spülen und mit Küchenpapier innen und außen trockentupfen. In eine Platte geben. Die Fische innen und außen mit Marinade bestreichen. Im Kühlschrank während mindestens 2 Stunden marinieren.

Die Fische gut abtropfen lassen; zurückgebliebene Marinade beiseite stellen. Das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Fische darin beidseitig während 15 bis 20 Minuten nicht zu heiß braten. Am Schluss die Marinade beifügen und einmal aufkochen. Den Fisch anrichten und mit Bratenjus beträufeln.

Tip: Auf die gleiche Weise können auch Riesencrevetten zubereitet werden.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Marinierter Wolfsbarsch mit Knoblauch und Zitrone werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Marinierter Wolfsbarsch mit Knoblauch und Zitrone Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Marinierter Wolfsbarsch mit Knoblauch und Zitrone erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.