Rezept: Makrelen mit Basilikum-Dip
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.60 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.93 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Makrelen; je ca. 200 g, - küchenfertig | |
| 4 EL | Olivenöl | ca. 0.51 € |
| 1 | Unbehandelte Zitrone - abgeriebene Schale | ca. 0.79 € |
| 1 EL | Saft beiseite gestellt | |
| 0.75 TL | Salz - gehäuft | ca. 0.00 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 8 | Basilikumblätter | |
DIP | ||
| 125 g | QimiQ | ca. 0.58 € |
| 1 | Knoblauchzehe - gepresst | ca. 0.04 € |
| 6 | Basilikumblätter fein - geschnitten | |
| 0.25 TL | Salz - gehäuft | ca. 0.00 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Zubereitung:
: Vor- und zubereiten: ca. fünfzehn Minuten : Braten: ca. fünfzehn Minuten
Fische innen und außen kalt abspülen, mit Haushaltpapier trockentupfen. Olivenöl und Zitronenschale verrühren, Fische innen und außen damit bestreichen, innen und außen würzen. Basilikumblätter in die Fische verteilen. Fische auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Braten: ca. fünfzehn Minuten in der Mitte des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens.
Dip: QimiQ in einer Schüssel glatt rühren. Zitronensaft darunter rühren, Knoblauch und Basilikum beigeben, mischen, würzen. Zu den Makrelen servieren. Dazu passen: Salzkartoffeln
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