Rezept: Makkaroni-Porree-Gratin
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.00 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.92 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Makkaroni | ca. 0.40 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 500 g | Porree; Lauch | ca. 1.00 € |
| 10 g | Butter | ca. 0.07 € |
| 20 g | Semmelbrösel | ca. 0.02 € |
| 125 g | Schinken - gekocht | ca. 1.12 € |
| 125 g | Greyerzerkäse | ca. 1.86 € |
| 3 | Eier - Gewichtsklasse M | ca. 0.51 € |
| 250 ml | Schlagsahne | ca. 1.36 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Cayennepfeffer | ca. 0.07 € | |
| Muskatnuss - gerieben |
Zubereitung:
Makkaroni in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest garen.
Porree putzen, waschen und nur das Weisse und Hellgrüne in feine Ringe schneiden. Porree in der letzten Minute zu den Nudeln geben und mitgaren.
Die Pieform ausfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Makkaroni und Porree abgießen und abschrecken. Makkaroni-Porree-Mischung in der Pieform verteilen. Schinken in feine Würfel schneiden und darüberstreuen.
Den Käse grob raspeln. Eier und Sahne verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Cayenne und Muskat würzen. Gleichmäßig über die Nudeln gießen und mit dem Käse bestreuen. Im heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten 40 Minuten bei 200 Grad garen (Gas 3, Umluft 180 Grad).
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