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Maissalat mit Riesengarnelen

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Durchschnitt: 6.88 Sterne von 16 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.37 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.81 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.72 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

300 g Tiefkühlerbsen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Eisbergsalat ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

300 g Maiskörner aus der Dose ca. 1.25 € ca. 1.46 € ca. 1.46 €

8 Riesengarnelen (frisch oder ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

tiefgefroren, in der Schale) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zitrone, Saft von ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

2 EL Pflanzenöl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Msp. Paprikapulver (edelsüß) ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.02 €

2 EL Salatmayonnaise ca. 0.13 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

100 g saure Sahne ca. 0.32 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

4 EL Orangensaft (frisch - ausgepreßt) ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

2 EL Tomatenketchup ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 TL Geriebener Meerrettich ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

(ersatzweise naturscharfer - Meerrettich aus ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

dem Glas oder der Tube) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Tropfen Tabasco (evtl. mehr) ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

etwas Brunnenkresse oder - Feldsalat ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Erbsen in kochendem Salzwasser 3 Minuten garen, abgießen, in Eiswasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Den Salat putzen, waschen, trockenschütteln und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Mais auf einem Sieb abtropfen lassen. Alles in eine Schüssel geben.

Garnelen aus den Schalen brechen, dabei aber die Schwänze dranlassen. Auf den Rücken jeweils leicht einschneiden und die schwarzen Darmfäden entfernen. Garnelen mit Zitronensaft beträufeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Garnelen darin auf einer Seite 2 Minuten braten. Knoblauch abziehen und zu den Garnelen pressen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Garnelen umdrehen, würzen und nochmals 2 Minuten braten. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Mayonnaise mit der sauren Sahne verrühren. Orangensaft, Ketchup, Meerrettich und Tabasco hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dressing über den Salat ziehen. Mit den Garnelen umlegen, mit Brunnenkresse oder Feldsalat garnieren. Sofort servieren.

Dazu reicht man am besten ofenwarmes Baguette und einen spritzigen leichten Weißwein.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Maissalat mit Riesengarnelen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Maissalat mit Riesengarnelen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Maissalat mit Riesengarnelen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.