Rezept: Mais-Lachs-Salat

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Kosten Rezept: 9.42 € Kosten Portion: 2.35 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 13.87 € Demeter 13.91 €

Zutaten für 4 Portionen:

350 g	Maiskörner - Dosenware	ca. 0.91 €
etwas	Zucker	ca. 0.01 €
200 g	Feldsalat	ca. 1.85 €
300 g	Räucherlachs	ca. 7.49 €
Für die Salatsoße:
150 g	Crème fraîche	ca. 0.56 €
100 g	süße Sahne	ca. 0.55 €
2 TL	Zucker	ca. 0.02 €
1 EL	süßer Senf	ca. 0.05 €
1 EL	Sherry medium	ca. 0.06 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
1 Bund	Dill	ca. 0.99 €

Zubereitung:

Den geputzten Feldsalat, den in feine Streifen geschnittenen Räucherlachs und die Maiskörner in eine Schüssel geben.

Für die Salatsoße Creme fraiche, Sahne, Zucker, Senf und Sherry gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und zuletzt den feingehackten Dill dazugeben. Die Marinade über den Salat verteilen, gut durchmischen und servieren.

Dazu paßt hervorragend frisches Weißbrot.

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(*) Für diese Version von Mais-Lachs-Salat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Crème fraîche * Dill - frisch * Feldsalat * Gemüsemais - Dose * Pfeffer schwarz - ganz * Räucherlachs Premium Salmo Salar * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Spanischer Sherry, Medium Dry, 15% Vol. * Weißwurstsenf süß * Zucker - Raffinade

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