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Basler Osterfladen

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Durchschnitt: 7.16 Sterne von 108 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~4.77 €Kosten Rezept: ~5.24 €Kosten Rezept: ~5.67 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Für den Teig:

250 g Mehl ca. 0.16 € ca. 0.21 € ca. 0.36 €

125 g Butter ca. 1.19 € ca. 0.90 € ca. 1.24 €

50 g Zucker ca. 0.04 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 Msp. Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

ganz wenig Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Für die Füllung:

125 g Grieß - oder italienischer Reis ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

0.5 l Milch - lauwarm ca. 0.47 € ca. 0.58 € ca. 0.52 €

100 g Zucker ca. 0.09 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

100 g Sultaninen ca. 0.24 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

100 g geschälte Mandeln ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

1 Zitrone - unbehandelt - die abgeriebene Schale davon ca. 0.79 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

4 Eigelb ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

4 Eiweiß - steif geschlagen ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

Zubereitung:

Mit Mehl, Butter, Zucker, Salz und Wasser einen geschmeidigen Teig kneten. In einer 26 cm Springform den Teig flachdrücken und am Rand etwa 2 cm hochziehen.

Für die Füllung Milch aufkochen, Grieß oder Reis einrühren und kochen, bis sich der Brei vom Topfrand löst. Zutaten der Reihe nach beigeben.

Die Masse ein wenig auskühlen lassen und dann das steif geschlagene Eiweiß darunterziehen. Auf den Teigboden geben. Fladen eine halbe Stunde auf der mittleren Schiene goldbraun backen, mit Alufolie bedecken und noch fünf Minuten auf der untersten Backofenschiene belassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Basler Osterfladen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Basler Osterfladen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Basler Osterfladen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.