Rezept: Leber in Senfhülle
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.86 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 3 | Zwiebeln | ca. 0.14 € |
| 2 | Äpfel | ca. 0.43 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 4 | Scheibe Kalbsleber | |
| 1 EL | Senfpulver - event. 2-f. Menge | |
| 1 | Ei, verschlagen | ca. 0.17 € |
| 60 g | Margarine | ca. 0.14 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € |
Zubereitung:
Die Zwiebeln in Ringe schneiden, die Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen, in Ringe schneiden.
Öl erhitzen, Zwiebeln goldbraun braten.
Die Kalbsleber erst in Senfpulver wenden, dann durch das verschlagene Ei ziehen. Die Hälfte der Margarine erhitzen, Leber je Seite 2-3 Minuten braten, mit Salz, Pfeffer würzen.
Äpfel in der restlichen Margarine braten, alles zusammen anrichten.
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