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Lammkoteletts mit Retsina

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.70 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.06 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.94 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

16 schöne Lammkoteletts ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Zweig(e) Frischer Rosmarin ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

weißer Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

5 EL Olivenöl ca. 0.80 € ca. 0.80 € ca. 0.38 €

3 Zwiebeln - klein ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.40 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

6 EL Retsina ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Frischer Dill ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1 Bund Petersilie ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

100 g Joghurt ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz - aus der Mühle ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Das Fleisch kalt abbrausen und trocken tupfen. 4 El Retsina, Pfeffer, Rosmarin und Öl vermischen und die Koteletts darin ein Stunde ziehen lassen. Die Pfanne erhitzen und die Koteletts in Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, salzen und anschließend bei 80°C warm stellen. 2 El Retsina, Dill, Petersilie und Joghurt in einem Topf verrühren und erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Koteletts anrichten. Dazu sind einfache Pellkartoffeln mit Tzatziki unglaublich lecker.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lammkoteletts mit Retsina werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lammkoteletts mit Retsina Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lammkoteletts mit Retsina erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.